Churrasco

Quem não gosta de churrasco?

... agora ficou difícil!

Tem quem goste menos ou mais, mas não gostar de churrasco acho muito difícil e digo mais, acho que é o caso de não gostar de carne; por que quem gosta de carne geralmente gosta de churrasco.

Pois então, estou começando uma nova série de post's sobre uma das coisas que mais gosto de fazer e não é comer, é fazer e comer churrasco! rs

Alguns desses posts iram conter vídeos, fotos e dicas minhas e de outros autores profissionais; os meus são só para registrar, mas os deles é para adquirir conhecimento e acabar com certas dúvidas.

E o primeiro vídeo que vou colocar é sobre uma matéria feita pelo SBT sobre mitos e verdades da Carne. Esse video é só para iniciar nossa série. 

Eles iram usar a picanha como carne referencial.

Obs: Assistam o segundo vídeo todo. No inicio não irão falar muito de carnes, mas no final tem dicas surpreendentes. 

Divirta-se...

1° Bois e Carnes Orgânicas

2° Churrasco - Mitos

3° Dieta da Proteína

4° Vegetarianos X Carnes

5° Verdades da Carne (câncer)

6° Carne Suína pode ser uma aliada

Espero que tenham gostado dos vídeos, mas ainda quero ajuda-los a frisar o mais importante.

vamos lá?

1° Carne orgânica - Preserva o prazer e o sabor, mas você cresce ambientalmente.

2° Picanha é a carne mais macia e saborosa sim, conforme o seu preparo. E não é a carne mais gordurosa.

3° O abacaxi pode ser solução em carnes duras anteriormente ao seu cozimento, mas o seu consumo no momento de degustação da carne é nulo.

4° A afirmação do Marcos sobre a suposta posta de picanha no espeto ser coxão duro é verdadeira, mas pode ser colocada como "falsa". O Marcos Bassi só prepara a picanha de duas maneiras (no churrasco), pelo menos são as vistas por mim até o momento, que são postas grelhadas e assada inteira. Mas o fato da afirmação ser polêmica é dada pelo seguinte motivo; A Picanha é triangular e a sua maciez começa da parte mais aguda para a grossa, e ali também começa o coxão duro, e como ele disse, da terceira veia para la esta o resto do coxão duro. Acontece que tem açougues, churrascarias e restaurantes que por algum motivo servem-nos coxão duro, porque obviamente não somos obrigados a saber o que é ou não picanha, e degustamos bem porque esta bem próximo dela. Mas nos podemos sim colocar postas legitimas de picanha em espeto, e a satisfação esta em seu paladar.

E em carnes como picanha (de boa qualidade), podemos descartar os cortes opostos as fibras, porque é uma carne extremamente macia.

5° Carnes com crostas pretas mesmo que sejam minúsculas, contem Hidrocarboneto Aromático que podem ser prejudiciais ao nosso corpo. Também em alguns casos, quando a carne chega a esse estagio, pode ser considerada queimada (sola de sapato), porque já passou de bem passada, ou seja, perdeu todos o seus nutrientes. rsrs

6° Hidrocarboneto Aromático pode ser encontrado em qualquer alimento preparado em altas temperaturas e tem potencial cancerigêno.

7° 100 gramas de carne por dia pode aumentar o risco de câncer de intestino em 12 a 17%.

8° Carne suína contem vitamina B1 em excesso e pode combater o Diabetes. 

9° Os porcos são mais limpos que nos... rsrs.

Bom aí estão algumas dicas legais.

Esperam que tenham gostado, caso tenham comentem.

Até o próximo.

Curiosidades da Música

Águas de março é uma das músicas que mais gosto do Tom Jobim e também sempre foi uma das mais curiosas para mim. Um dia desses um grande primo meu que também admira as musicas desse grande maestro, músico e compositor, me disse que a música era sobre a casa dele, então na minha curiosidade resolvi pesquisar e encontrei uma matéria interessante... vejam! 

O maestro Tom Jobim compôs Águas de Março em sua casa, na pequena cidade de São José do Vale do Rio Preto, região serrana o Rio. Neste mês de janeiro, os versos da canção cuja letra fala sobre as chuvas de março

(“São as águas de março fechando o verão/ É a promessa de vida no teu coração/ Pau, pedra, fim, caminho/ Resto, toco, pouco, sozinho/Caco, vidro, vida, sol, noite, morte, laço, anzol”)

ganharam contornos tristes.

A cidade foi uma das mais atingidas pela tragédia das chuvas que deixaram centenas de mortos e milhares de desabrigados no estado.

A casa onde Tom costumava descansar (e que ainda hoje recebe seus herdeiros) ficou ilhada. Um dos netos do maestro estava lá. Ele nada sofreu, mas teve de ser resgatado de helicóptero.

PAULA NEIVA Revista Veja.

Dizem que a inspiração da música vem da construção e do local onde se encontra a casa.

Em qualquer inspiração que tenha sido feita essa música ela é agradável, porque também nos inspira.

Té+!

Download da Música

Download Águas de Março - Tom Jobim

Vídeo pra quem não conhece:

Heitor Giraldelli o novo macho da casa!

...isso mesmo, esse é o novo cabra macho da família!

Heitor é o meu sobrinho, que é filho do meu irmão Maicon, e esse carinha é uma figura em pessoa e miniatura.

Essa criança maravilhosa não tem nem um aninho de idade, mas é arteiro de uma forma inacreditável...rsrs

Adoro meus sobrinhos demais, mas estou aqui para mostrar algumas fotos que fiz dele no seu batismo. O menino tem um carisma maravilhoso, por isso nem da pra tirar crédito das fotos... rsrs


Se liga nessa férinha...

É isso aê, o moleque é o máximo!!!
Té+!

Parabéns Maicon Vianna (meu irmão) Giraldelli.

28/09/2011
Aniversário do meu irmão mais velho Maicon.

O papo aqui é sobre comida... pois é, meu irmão fez aniversário e a aparada é que quando ele faz o negocio fica serio!!! comida de tudo que é tipo, de frutos dos mar a churrasco... é por uma questão de gosto, pois ele tem muitos amigos.

Enfim eu sou um furão e não levei maquina e também não levei o iPhone pra tirar umas fotos, massss tem uma coisa que eu tirei umas fotinhas... kkkkkkkkk

O cara é vidrado no Vasco... aquele lance de trem bala da colina, sabe qual é? então, eu tive a idéia de fazer o bolo do Vasco pra ele, porem não seria eu quem ia fazer o bolo e o recheio, mas somente a decoração.

Então minha querida mamãe me permitiu fazer essa façanha... foi aí que ela caprichou nos bolos e nos recheios, e tomei conta da pasta americana que alias foi muito mal manipulada por mim.. rsrs

Da uma sacadaaa...

HOMEMADE BATERIA - iniciando a estrutura

Enfim o primeiro passo da batera!
Segue aqui o primeiro passo dessa engenhoca de fundo de quintal... rsrsrs
Gostei muito do resultado e isso tudo tem uma historia muito interessante!
Vamos lá! Como de fato pensei em começar pela estrutura (Rack). E para os que me conhecem sabem que sou um pouco detalhista e dedicado, foi então que eu pensei em fazer a estrutura de forma "maleável", ou ajustável como são as baterias industrializadas, tudo isso para que ficasse mais eficiente e mais profissional. Só que a bateria tem que ser de baixo custo, se não, não vale à pena.
1° Passo - Desenhei a batera com idéias que havia desenvolvido a partir de pesquisas, e minha primeira idéia foi o sucesso do negocio, pois resolvi utilizar dois pedestais (tipo girafa) de barras verticais, onde eles já têm a função de sustentação e já me dão dois suportes para pratos. O mais interessante é que isso é só comprar, e eu os encontrei um preço camarada de R$32,00 reais a unidade no mercado livre, então comprei dois e com taxa de entrega saiu por apenas R$83,00 reais. Em seguida tentei criar conexões de tubo maleável, ou seja, tubos que encaixam, desencaixam e deslizam facilmente por barras horizontais e verticais. Nesse desenho também entraram os Pad's (tambores), que a partir de algumas pesquisas desenvolvi a minha idéia, que era constituída de casco de acrílico e uma tampa de madeira onde em cima seria colocado EVA, mas a madeira seria apoiada sobre espumas que estariam dentro do casco... que confusãããõoooooo...rsrs
Os suportes são mais difíceis de explicar então resolvi colocar algumas fotos do projeto...

Pra quem não conhece segue abaixo uma bateria eletrônica de fábrica:

E aqui estão os humildes projetos de uma bateria caseira... kkkkk

É o projeto mecânico mais porquinho que eu já vi... Deveria estar tudo em uma unidade só, mas devido à empolgação eu nem notei!

Enfim, entenderam?
...pois é, eu sei que não!Kkkkkkk
Bom o que aconteceu foi que, eu nunca consegui que soldassem essas coisas com perfeição, a menos que eu gastasse uma grana preta...
...se passaram três meses, e foi aí que certo dia eu deitei para dormir indagando como seria possível fazer algo que fosse fácil, barato, que tivesse boa resistência e fosse algo como o das indústrias! Resultado?!      ...não cheguei La, mas cheguei perto.

Não vou explicar por que sei que vou deixá-los embaralhados, mas dêem uma olhada e iram entender onde cheguei... Lembrando que é só a estrutura!

Esta feinha assim porque só pretendo lixar e pintar depois que tudo estiver pronto.

A estrutura só compõe braço direito por que irei usar maquina de symbal.


 

É isso aê... Dá para o gasto!!!
Se ficar alguma dúvida é só perguntar, blz? 

TÉ+!!!

Homemade Bateria

HOMEMADE BATERIA ELETRôNICA... Viva aos bateras gambiarreiros...rsrsrsrsrs

rsrsrs... não é isso!!!! definitivamente!!!!
O assunto abordado aqui é a sobre a ideia de unir a criatividade, capacidade, necessidade e talvez qualidade, só que usando a bateria como "norte".
O que nos vamos ver aqui é a construção de uma bateria eletrônica caseira, e ela pode ser tão profissional e BOA quanto outras baterias de MARCA.
É isso, a batera consiste em uma estrutura de sustentação (Rack), Elementos sonoros; caixa, bumbo, tambores e pratos (Pad's), reprodutor de sons pré-configurados (Módulo), sensores de capitação por compressão (Piezo), cabos e fios de conexão.
A capacidade e qualidade final do "produto" irá depender do seu investimento, necessidade e criatividade, pois isso tudo é bem dinâmico. Existem pessoas que preferem sentir uma bateria acústica e ouvir qualquer coisa, mas existem pessoas que preferem bater em qualquer coisa e ouvir coisas de altíssima qualidade, como também pode ter pessoas que só querem economizar e então fazem algo meio a meio... entendem?
A ideia não é minha, e também não faço ideia de quem começou com isso, mas sei que é uma ideia muito boa e a galera tem feito coisas de altíssima qualidade por aí. Um dos sites que tem ajudado muito por aí é o www.ebatuque.com.br, me ajudou bastante mesmo não sendo membro, também porque eu já tinha meu projeto e encontrei algumas formas mais fáceis e de alta qualidade para construir a minha, mas também conheci um cara através de um vídeo que foi o que me indicou o site;

Esta apenas começando, mas não pretendo demorar.
Então o primeiro vídeo que vi foi o de um cara muito sagas, o cara é fera; confere...

...gostaram? ele tem vários vídeos no YouTube com o passo a passo da batera dele, não deixem de ver!
O grande porque de eu querer fazer essa batera é que eu sempre gostei de fazer projetos caseiros, e também porque bateria é o meu instrumento "carro chefe", amo muito tudo isso!!!!

Bom! esse será um novo tópico de post's elaborados por mim aqui!
Entrei nessa de construir essa magrela, vou postar todas as fotos do processo e se quiserem alguma ideia estarei a disposição.

Isso é apenas o anuncio, mas já vou começar a postar... até lá!!!! 

Pudim - sem leite condensado? eu hein!!!

kkkkkkkkkkkk...
Acreditem se quiser! Sei que não é novidade para muitos, porem para outros ainda é.
Esse Pudim tem uma historia legal, e ela é a seguinte;
Minha mãe numa bela tarde de um certo dia, num certo horário, decidiu não sei por que, fazer um pudim. E aconteceu que por um acaso ela não tinha leite condensado, e então ela com toda a sua experiência resolveu adicionar alguns ovos a mais.
Isso mesmo a receita consiste em adicionar apenas alguns ovos a mais. Só que a receita não é só isso, o negocio é que o pudim fica uma beleza de cremoso alem de outras coisas que tem nessa receitinha da Leo.
E o mais interessante disso é que eu fiz o pudim dessa vez, e deu tudo certo... ficou muito Bom!!!
Primeira vez que fiz!!!rs

Esta na foto abaixo...!

Caso queiram a receita é só pedir!!!

 Foto by Marlon! rsrsrsrs

Cachorro Quente Levemente Picanteeee...

Prato de Hoje... Cachorro Quente Levemente Picante! 

 

+

 

...fiquem tranquilos, pois não queima assim desse jeito.
Eu sei que iram pensar que é um exagero, massssssssssssss... Não pensem assim e me dêem um voto de confiança. Esse tal cachorro quente tem uma inspiração legal que é deixá-lo cremoso, inovar o sabor e deixá-lo levemente picante.

RECEITA

1ª Parte

 

2 Tomates médios

1/2 Cebola grande

1 Pimentão médio

20 Salsichas

Maionese Temperada ou com sabor de queijo, alho, etc... (conselho: nada de limão e azeitonas roxas).

Molho de Tomate para Pizza

Queijo Parmesão ralado

Pimenta do reino branca ou Pimenta calabresa, ou as duas (eu coloco as duas).

Obs.: 

-Quanto ao tomate a cebola e o pimentão poderão ser alternados mantendo a proporção.

 -A receita não impede você de tirar o Queijo Parmesão, mas não aconselho  tirar os outros ingredientes, pois não chegarão ao "paladar final".

-Podem ser adicionados vários condimentos como; milho verde, azeitona e outras coisas. Não adicionei, pois é opcional.

Preparo

Picar todos os ingredientes.

Em seguida coloque as salsichas para ferver em uma panela onde a água possa cobrir todas. E ferva até que estejam bem macias a ponto de não precisarem mais ficar no "fogo". Quando estiverem prontas deve pica-las.

Em quanto às salsichas fervem refogue os ingredientes de forma comum... Como você sempre fez!!! Ou sua mãe... Tia, avó, sei lá!!! Não se esqueçam do alho, e o sal deve ser adicionado nesse processo, a gosto, como se o molho fosse só esse comum mesmo. Obs.: tem que estar com um caldinho, não pode estar seco.

Agora, quando tudo estiver bem molinho e refogado, não desligue o fogo e  adicione o Molho de Tomate para Pizza, e mexa bem.

Com tudo uniforme, adicione a(s) pimenta(s). DICA: coloque-as em "pitadas", e provando até que sintam a "presença" de ambas.

Feito! Vamos para a maionese. Aconselho a você a adicionar uma colher, pois não sei em que estado de liquides ficara o molho. Então adicione uma colher e se não estiver satisfeito adicione mais, só que de meia em meia colher. Obs.: mexa o molho até que a maionese seja totalmente dissolvida. Ela ira dissolver por mais que não pareça!!!

Para quem quer experimentar com Queijo Parmesão, adicione meio pacote. E mais uma pitada das pimentas novamente.

FINALMENTE as Salsichas... kkkkkk, mexaaa e desligue o fogo.

Tenha um bom apetite!!! 

Imagem do Molho após o termino!!! 

 Gente eu respeito toda a tradição do Cachorro quente comum e também prefiro, masssss esse é muito legal... pelo menos provem!